Tratamiento postcosecha de frutos
Productos y tecnologías innovadores
Productos y tecnologías innovadores
Tratamiento postcosecha de frutos
- Pontificia Universidad Catolica de Valparaiso
- De Chile
- Receptivo
- Productos y tecnologías innovadores
Resumen
La tecnología desarrollada consiste en un proceso para tratar la fruta en postcosecha. Este proceso incluye las etapas de lavado con hipoclorito y detergente, aplicación de nitrato de calcio, secado y encerado, calibración y tratamiento con luz ultravioleta. Este tratamiento estimula los mecanismos de defensa de los frutos en el periodo de postcosecha. Además, esta tecnología protege la fruta contra patógenos y previene el desarrollo de enfermedades fúngicas que normalmente son invisibles al ojo humano.
La tecnología se enfoca en el mercado de la fruta y verdura fresca, específicamente en el mercado de cítricos, pues se trata de un procedimiento para tratar la fruta post cosecha, que incluye etapas de lavado, secado, encerado y posterior aplicación de luz ultravioleta y por ende sólo puede ser aplicado a frutas cítricas cuya cáscara es desechada al ser consumida. Se estima que la producción de mandarinas en Chile para 2022/23 aumente en un 27 %, alcanzando las 215.000 toneladas impulsada por la entrada en producción de nuevos huertos y unas precipitaciones favorables. En línea con el aumento de la producción, las exportaciones se estiman en un aumento del 25 por ciento totalizando 180.000 toneladas
Estado de la propiedad intelectual
Patente concedida
Número de Patente : CL48113
Donde : Chile
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