Wendy Veronica Franco Melazzini
Investigadores y expertos
Investigadores y expertos
Wendy Veronica Franco Melazzini
- Pontificia Universidad Católica de Chile
- De Francia
- Receptivo
- Investigadores y expertos
Resumen
Investigador destacado en proyectos relacionados con la agricultura sostenible, la producción de vino con reducido contenido alcohólico y la utilización de extractos vegetales con propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Su experiencia en la aplicación de soluciones microbiológicas enzimáticas y operacionales, así como su liderazgo en innovaciones para la producción sostenible de quinoa, muestran su compromiso con la innovación y el impacto científico con potencial comercial. Su trabajo tiene aplicaciones prácticas significativas y relevancia para el sector productivo.
Proyectos adjudicados
- USE OF MICROBIAL FERMENTATIONS TO IMPROVE THE ORGANOLEPTIC AND NUTRITIONAL QUALITY OF GLUTEN-FREE BREAD FORMULATED WITH QUINOA FLOUR (2012) Fuente: Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica(Santiago;CL) | Rol:
- INNOVACIONES PARA LA PRODUCCION SUSTENTABLE DE QUINOA EN EL SECANO DE LA VI REGION=> MODELO INTEGRADO DE TECNOLOGIAS Y ASOCIATIVIDAD (2016) Fuente: FIA (123456) | Rol: INVESTIGADOR(A)
- EVALUACIÓN DE ESTRATEGIAS MICROBIOLÓGICAS ENZIMÁTICAS Y OPERACIONALES PARA LA PRODUCCIÓN DE VINO REDUCIDO EN ALCOHOL (2013) Fuente: FONDEF (CA12i10248) | Rol: INV. RESPONSABLE
- EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y POTENCIAL ANTIMICROBIANO DE EXTRACTO DE PEUMO Y ARRAYÁN (2013) Fuente: CORFO L1 (12IDL1-15150) | Rol: PERSONAL TÉCNICO Y/O DE APOYO
- USE OF MICROBIAL FERMENTATION TO IMPROVE THE ORGANOLEPTIC AND NUTRITIONAL QUALITY OF GLUTEN-FREE BREAD FORMULATED WITH CHILEAN QUINOA FLOUR (2012) Fuente: FONDECYT (11121431) | Rol: INV. PRINCIPAL
Tus publicaciones
- DETERMINATION OF THE DISSOLUTION/PERMEATION AND APPARENT SOLUBILITY FOR MICROENCAPSULATED EMAMECTIN BENZOATE USING IN VITRO AND EX VIVO SALMO SALAR INTESTINE MEMBRANES Autores: Victoria Molina;Carlos von Plessing;Alex Romero;Sergio Benavides;José Miguel Troncoso;José Ricardo Pérez-Correa;Wendy Franco; Año: 2022 Link: https://doi.org/10.3390/ph15060652
- EVALUATION OF INDIGENOUS CANDIDA OLEOPHILA AND CANDIDA BOIDINII IN MONOCULTURE AND SEQUENTIAL FERMENTATIONS: IMPACT ON ETHANOL REDUCTION AND CHEMICAL PROFILE IN CHILEAN SAUVIGNON BLANC WINES Autores: Sergio Benavides;Wendy Franco;Consuelo Ceppi De Lecco;Angélica Durán;Alejandra Urtubia; Año: 2022 Link: https://doi.org/10.3390/jof8030259
- RECYCLING AND CONVERSION OF YEASTS INTO ORGANIC NITROGEN SOURCES FOR WINE FERMENTATION: EFFECTS ON MOLECULAR AND SENSORY ATTRIBUTES Autores: Paula Rojas;Daniel Lopez;Francisco Ibañez;Camila Urbina;Wendy Franco;Alejandra Urtubia;Pedro Valencia; Año: 2021 Link: https://doi.org/10.3390/fermentation7040313
- NATIVE YEASTS AND LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM SPONTANEOUS FERMENTATION OF SEVEN GRAPE CULTIVARS FROM THE MAULE REGION (CHILE) Autores: Wendy Franco;Sergio Benavides;Pedro Valencia;Cristian Ramírez;Alejandra Urtubia; Año: 2021 Link: https://doi.org/10.3390/foods10081737
- QUINOA FLOUR THE GERMINATED GRAIN FLOUR AND SOURDOUGH AS ALTERNATIVE SOURCES FOR GLUTEN-FREE BREAD FORMULATION: IMPACT ON CHEMICAL TEXTURAL AND SENSORIAL CHARACTERISTICS Autores: Wendy Franco;Katherine Evert;Carina Van Nieuwenhove; Año: 2021 Link: https://doi.org/10.3390/fermentation7030115
- THYME ESSENTIAL OIL LOADED MICROSPHERES FOR FISH FUNGAL INFECTION: MICROSTRUCTURE IN VITRO DYNAMIC RELEASE AND ANTIFUNGAL ACTIVITY Año: 2020 Link: https://doi.org/10.1080/02652048.2020.1836055
- ISOLATION OF EXOPOLYSACCHARIDE-PRODUCING YEAST AND LACTIC ACID BACTERIA FROM QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA) SOURDOUGH FERMENTATION Autores: Franco, W.;Pérez-Díaz, I.M.;Connelly, L.;Diaz, J.T.; Año: 2020 Link: https://doi.org/10.3390/foods9030337
- MULTICRITERIA OPTIMAL DESIGN OF EMAMECTIN BENZOATE MICROPARTICLES OBTAINED BY SPRAY DRYING AND IONIC GELATION Autores: Molina; Victoria; Franco; Wendy; Troncoso; Jose M.; Robert; Paz; Luna; Ricardo; Von plessing; Carlos G.; Perez-Correa; J. Ricardo Año: 2022
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